Blog
22.02.2016
Maultaschen - veľké ravioli
Výborný recept na "veľké" ravioli, ktoré sú jedným z typických hlavných jedál v Nemecku, najmä v oblasti Švábska, región Baden Wurttemberg. Boli uznané aj ako regionálna špecialita a od talianskych ravioli sa líšia najmä veľkosťou. Majú 8-12 cm. Na svoje si prídu určite všetci milovníci cestovín. Maultaschen sú plnené buď mletým mäsom, duseným mäsom, špenátom, strúhankou, aj cibuľou. Robia sa rôzne variácie. Majú štvorcový, alebo obdĺžnikový tvar. Ak sa chystáte do Nemecka, určite si dajte túto špecialitku na zoznam. :) My sme ju chutnali v krásnom mestečku Ulm i vo Wurzburgu a skvele sme si pochutili.
22.02.2016
Eintopf - hrniec plný dobrôt
Pariaca misa Eintopf Vás zahreje v chladných dňoch. Názov tohto tradičného nemeckého duseného mäsa doslovne znamená "jeden hrniec" a odkazuje skôr na spôsob varenia, než na konkrétne receptúry. Avšak väčšina receptov obsahuje rovnaké základné zložky: vývar, zeleninu, zemiaky alebo strukoviny a potom nejaké mäso (zvyčajne bravčové, hovädzie alebo kuracie), alebo niekedy aj ryby. K dispozícii sú aj regionálne špeciality, napríklad Lumpen und Fleeh (čo znamená "handry a blchy") - z oblasti Kassel, ktorá je podobná írskemu gulášu.
22.02.2016
Kelové rolády so zemiakovým pyré-Wirsingrouladen mit Kartoffelpüree
Aj keď ho mnohí asi nemajú radi a sem-tam po jeho zjedení idú rôzne zvuky :), vybrali sme si kel ako hlavného aktéra ďalšieho receptu pre Vás. Pomaly začína jeseň a prichádzajú na rad jesenné ingrediencie. :) Kel nám pripomína kuchyňu našich babičiek a časy detských liet, preto, aj z nostalgie, prinášame recept na zaujímavé nemecké kelové rolády. Je trošku dlhší, ale bude o to chutnejší! :) Napíšte nám, ako Vám chutil.
22.02.2016