Čučoriedkovo-vanilková mrazená torta
Marmorierte Blaubeer-Vanille-Eistarte je mramorovaná nepečená pochúťka, ktorá očarí každého, kto má rád skvelú kombináciu ovocia a šlahačkového krému s vanilkovou príchuťou. Maslové keksy dodávajú perfektný podtón! Ochutnajte a nebudete ľutovať..
Ingrediencie:
- 400 g čučoriedok (môžu byť aj jahody)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice + 150 g cukru
- asi 150 g (cca 31 kusov) maslových keksov
- 6 čerstvých vajec (veľkosť M)
- soľ
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 750 g šľahačky
- papier na pečenie
Postup:
Odvážte 300 g čučoriedok a opláchnite ich vo vode (mrazené jahody vyberte večer vopred). Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, posypte 2 lyžicami cukru a rozmiešajte na pyré. Hranatú misu, či formu (asi 24 x 31 cm, 3,5 l) vysteľte papierom na pečenie. Na dno poklaďte asi 15 keksov tak, aby zakryli celé dno. Ďalších asi 16 keksov rozložte po okrajoch. Pokojne ich zlomte tak, aby sa zmestili.
Na sneh treba štipku soli, 150 g cukru a vanilkový cukor spolu šľahajte ručným šľahačom 6-8 minút, šľahačku vyšľahajte do tuha na 2-3 porcie a vmiešajte do snehu, opatrne naplňte pripravenú formu a do toho vložte keksy, aby sa neutopili. Dve tretiny pyré rozložte na hmotu a vidličkou rozmiešajte tak, aby ste vytvorili mramorovanie. Zakryte a na noc dajte zamraziť. Zvyšok pyré vložte do chladničky.
Ďalší deň odvážte 100g plodov, umyte a zmiešajte so zostávajúcim pyré. Hmotu vyberte 15-20 minút pred podávaním z mrazničky. Použite papier na pečenie na vytiahnutie z formy a rozložte ovocie.