Tomaten-Zwiebelsuppe
Paradajkovo-cibuľová polievka je ľahkým, osviežujúcim letným jedlom - tak sa dá v krátkosti charakterizovať tento chutný a nenáročný pokrm. Jeho nenáročnosť spočíva v počte ingrediencií, aj v čase, potrebnom na prípravu. Kto vyskúša, určite neoľutuje!
Ingrediencie:
- 500 g zrelých červených cherry paradajok
- 2 zväzky jarnej cibuľky
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky ligurčeku
- 3 vetvičky citrónového tymianu
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 malá plechovka polených paradajok
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1 lyžička soli
- 0,5 lyžičky drveného čierneho korenia
- 0.5 lyžičky cukru
- 0,5 lyžičky červenej papriky
- 1 liter zeleninového vývaru
- šťava z jednej surovej cibule
Postup:
Paradajky poumývajte, rozpoľte, odstráňte zelené kliny. Otrhajte z jarnej cibuľky vädnúce cíbiky a potom nakrájajte na plátky aj s cibuľou, nakrájajte cesnak a tiež vetvičky ligurčeka.
Vo veľkom hrnci zohrejte olej a jemne v ňom osmažte nakrájanú cibuľu. Pridajte paradajky a cibuľku, krátko prudko orestujte, potom pridajte paradajkový pretlak, cesnak, konzervované paradajky, ligurček, vetvičky citrónového tymianu a pridajte všetky koreniny, zalejte zeleninovým vývarom povarte asi 30 minút.
Tyčovým mixérom poriadne rozmixujte a nakoniec poriadne pretlačte cez sito chrbtom lyžice, aby sa nestratilo nič z tejto chutnej tekutiny. Hotovú prepasírovanú polievku skúste osviežiť surovou nastrúhanou cibuľou a potom sa dá vychutnávať s malou pizzou ako hlavné jedlo. Jedno chutné a ľahké letné jedlo.
TIP: Ak ste už recept skúsili, alebo poznáte inú nemeckú špecialitu, pošlite nám info na email: info@orbistour.eu. Radi ich zverejníme!